| Herkomst | Frankrijk, ?? |
 |
|
| Geschiedenis | ??? |
| Beschrijving | St. Remy behoort tot een van onze beste stoofperen, draagt goed en regelmatig. Het is een hard groene peer die niet geschikt is voor ongekookte consumptie. Gekookt vormt het een stevige, zoetzure rode peer en kan zeer lang bewaard worden. Hij heeft van nature een groene kleur met roestige kleurvlekken, mooie roodbruine tinten en stippen. Zodra de vrucht rijp is, vertoont hij een gele kleur. |
| Gebruik | Stoofpeer |
| Plukrijp | Begin oktober |
| Consumptietijd | December – Mei |
